从舌尖,到指尖

最近“舌尖里的中国”大大的火了一把……其实说实话,我还没抽出时间来看;但是它的火,我一点儿也不意外。人们在微博上、校内上,任何事情都可以吵翻天,唯有轮到“吃”的时候,下面评论回复清一色地挂着口水——即使是那场翻天覆地的“豆腐脑甜咸之争”,也是带着香喷喷的愉快的味道的。

我们都是如此热爱吃,而我们正一点点慢慢地发现,我们是如此擅长吃,如此精通吃,这些渗透到生活里面点点滴滴,简直成为了我们生命的一部分。

——本来就是生命的一部分啊,你不吃,怎么活着呢?

没有什么比“共识”更重要。而当一种文化获得了人群的共识的时候,文化就上升到了“文明”。

中华的饮食文化,也许是真的可以上升到“文明”的。这不是故弄玄虚,反而是真实存在的文明。

文明不必要吹得玄乎,揪弄着一些谁也听不懂的词汇;文明也不必要弄得高端,仿佛只有知识分子可以谈论。抛却了那些空洞的爱国主义和被诠释和粉饰了一万遍的历史,不去牵涉哲学探讨和科学逻辑,这是我们每个人都真切地感受到的文明。

我们曾经笃信着进步主义,认为只有高尖科技才能代表文明。可是,能把豆腐做出两千种滋味,难道就真的比研发出3D交互感应设备和航天飞机要低一层次?

我们曾经追寻着用金钱衡量的价值,用GDP和GNP衡量所谓文明,可是,五块钱一碗的麻辣小面带来的欢愉,难道就真的不如价值连城的珠宝带来的感动?

或许我们应该思考。我们如此热烈地爱着吃,如此心甘情愿地当着吃货——而我们在为要不要议会制民主、要不要坚持中国特色社会主义而争执不休,比起这些来,难道“吃”就不能成为普世价值么?

——或者换个说法,能够把人的胃征服得如此彻底的人们,难道不应该骄傲、淡然、从容地活在这个世界上么?

我的意思,不是说用食物来麻痹神经。而是理应有一种自信溶入血液,能让我们不疾不徐、不怨不艾,我们从饮食的丰富与奥义中寻得这些自信和从容,这种看得见、摸得着的自信和从容。我们不必用水煮鱼当原子弹去称霸世界,而是用经久弥香的回味熏陶我们的内心,让我们乐观而踏实。

或许沉下心来寻找,我们能够发现更多这样的“文明”。哪怕是技术宅们变废为宝的小自信,哪怕是画伯们妙手绘心的小聪明,这些温暖的智慧,指尖能够实实在在地触及。

要让全体人民都如希腊公民一样在广场上辩论,还很遥远。所谓公知们不断地抢占话语高地,挥霍着优越感故弄玄虚,或许我们都已经看厌;但平凡如你的母亲,都能炒出世界上最好吃的回锅肉,你也能泡出世界上最好吃的泡面——或者尝遍学校周围所有的驴肉火烧之后评判其微妙的高下差别。

饮食之神不在别处,就在每个人的指尖上活灵活现。在吃下最后一勺蛋炒饭的时候,我简直想宣称,中国的饮食文明才是最高的文明!

为什么不是呢?

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